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一食之選 > 兩吋蛋糕

降書詐降-蘋果派

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故事介紹:陳倉城久攻不下,孔明的弟子姜維便建議轉向祈山出兵,並以自身名義送降書,假作魏軍的內應,待曹真出兵,再一舉擊破!魏軍果真出兵了,但卻只派了先鋒大將費耀領頭,讓孔明感嘆道:「大計小用阿!」

食材介紹:「可惜大計小用矣。」姜維向孔明獻計,欲以詐降書誘敵,遂卸下隨身劍型餅,跪坐哈密瓜席上。入口即化的蘋果千層派案桌,綿密酥皮內果肉帶著甜酒與肉桂香氣,取葡萄杯盛茶提神,再持毛筆餅沾巧克力硯台墨疾書,令親信送予曹真。未料費耀謹慎,自告奮勇探路,替曹真擋下死劫,孔明也不得不惋惜大計小用。

夜襲火之功-南瓜慕斯蛋糕

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故事介紹:孔明為取陳倉,令人密授計予魏延,要他當夜便拔寨急退漢中。魏將王雙領兵追趕,大喝「魏延休走!」值此時,魏軍營寨卻火光沖天,王雙勒馬回頭,慌忙退兵,卻被在一旁埋伏的魏延一刀砍下。

食材介紹:「魏延休走!」王雙收到密報急追魏延,未料中了調虎離山之計。眼見手持巧克力弓箭的白芝麻塔皮球蜀軍,燃起南瓜泥金光火焰,須臾間化作金瓜糖片火蛇,爬滿營區。主體南瓜風味杏仁海綿蛋糕,南瓜的清甜和杏仁的清香相加成,回甘爽口;中間以焦糖、南瓜雙重慕斯填充,將舌頭與上顎輕輕一壓就瞬間化在嘴裡,彷彿魏營處境,稍縱即逝。

武侯鬥陣辱仲達-巧克力伯爵慕斯

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故事介紹:曹真讀完孔明書信後抑鬱而終,司馬懿旋即受命應戰。兩人先約鬥陣法,孔明擺出改良過的八卦陣,活捉戴陵、張虎及樂綝,並塗面放回。司馬懿為之震怒,領軍進攻,不料姜維早已埋伏,三路夾攻,嚇得司馬懿退兵回營,堅守不出。

食材介紹:「吾與汝決一雌雄!汝若能勝,吾誓不為大將!」司馬懿不甘受諷,向孔明下鬥陣戰書。主廚以奶油伯爵慕斯及手指蛋糕為主體,搭配黑、白巧克力淋面,擺出孔明知名的「八卦陣」,並以液態氮低溫塑出薄荷奶油石塊,隨著氣體改變陣型;覆盆子果泥及米香,如司馬懿的三名大將及士兵,身陷迷陣,昏頭轉向,只能束手就擒。

退兵增灶-木薯薑豆乳酪塔

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故事介紹:後主劉禪聽信讒言,強行召回孔明。孔明無奈從祈山撤兵,卻令姜維留駐,每日都要比前一天再多挖一點灶。司馬懿見蜀軍雖已退兵,灶卻一天比一天多,疑有埋伏不敢追擊。待蜀軍退回成都後,得知真相的司馬懿自嘆不如孔明。

食材介紹:「心中疑吾有伏兵,定於舊營內數灶。」後主劉禪聽信讒言,強行召回孔明。孔明深知司馬懿用兵策略,遂以薑汁紅豆泥插上白巧克力為灶架,遍落滿盤的米花榛果拌巴芮脆片是散落的炭土和灶灰,正中間蜂蜜牛奶醬上是紅豆腰果乳酪塔,再擺上裹著竹炭堅果粉的薑汁木薯,營造出添兵增灶的錯覺。爐灶經過波本威士忌橡木屑煙燻,色香味完美交織,令司馬懿懼怕埋伏,主動退兵,蜀軍不折一人,班師回成都。

諸葛妝神-榛果巧克力

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故事介紹:孔明率軍暗地在隴上割麥,司馬懿大軍卻在此時逼近。孔明遂命姜維、馬岱、魏延假扮成自己的模樣;再令士兵身穿黑衣打赤腳,披頭散髮拿著寶劍,冒充天兵天將,並利用大霧之際兵分四路佯撤。讓無從追趕起的司馬懿大驚:「此必神兵也!」令魏軍人心惶惶,各自逃走。

食材介紹:「孔明有神出鬼沒之機!」孔明一行人冒充天兵天將擾亂魏軍之際,哈密瓜士兵成功收割隴上爆米花餅乾小麥。四輪車外層的巧克力慕斯苦中帶甜、獨特奶香的榛果醬濃郁而滑順、巧克力蛋糕濕潤綿密又富有彈性,而香草卡士達如凝酪般的質感與酥脆的焦糖榛果粒交織出令人驚喜的口感,尾韻收在嚼碎榛果粒的瞬間。仿如孔明縝密的計謀。

木門道張郃中計-濃情巧克力蛋糕

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故事介紹:孔明第五次退出祈山時,早料到魏軍必派重兵追擊,便遣楊儀與馬忠於木門道設下埋伏。果然張郃自薦領兵來追,被魏延和關興引誘至木門道中。此時天色灰暗,只聽到一陣巨響,大石亂柴滾落,阻截去路。張郃驚覺中計,急欲回馬,卻逃不過萬箭齊發,抱憾而終。

食材介紹:「蜀兵退去,險阻處必有埋伏。」張郃被魏延引至木門道後,突聞一聲炮響,半甜巧克力山上火光沖天,巧克力亂柴棒與夏威夷豆巨石滾落下來,塵土飛揚如溢開的酸奶油,阻截退路。主廚以半甜巧克力蛋糕為基底、中間裹莓果淋醬、外層以開心果巧克力碎包覆,並以奶油點綴。一口咬下,綿密奶香與濃郁巧克力衝上鼻尖;顆粒感與酸甜味,完美結合。

木牛流馬運蜀糧-九層塔鹹塔

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故事介紹:孔明多次出兵北伐都無功而返,問題就出在祁山地勢崎嶇,「蜀道難行,猶如登天」,導致各營軍糧無法及時補充。孔明百般思量後,終於創造出能夠不用飲食休息,且不用太費人力的「木牛流馬」,克服了糧食補充及輸送的難題。

食材介紹:「劍關險峻驅流馬,斜谷崎嶇駕木牛。」主廚將派皮烤得金黃酥香,鋪上一層微辛九層塔醬拌入炒香的洋蔥及杏鮑菇丁等製成的香濃肉醬,再撒上軟嫩輕盈的白煮蛋碎及厚厚的莫札瑞起司,層層交融出豐富可口的滋味,象徵遙在劍閣的糧米。倖得孔明的發明,士兵們利用蘋果片「木牛流馬」,載運香吉士等新鮮糧食,穿梭在滿山野草餅乾和碎石米香的路途上。

木牛流馬運馬袋-馬鈴薯蘑菇鹹派

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故事介紹:孔明多次出兵北伐都無功而返,問題就出在祁山地勢崎嶇,「蜀道難行,猶如登天」,導致各營軍糧無法及時補充。孔明百般思量後,終於創造出能夠不用飲食休息,且不用太費人力的「木牛流馬」,克服了糧食補充及輸送的難題。

食材介紹:「劍關險峻驅流馬,斜谷崎嶇駕木牛。」熱油炒出洋蔥與蘑菇的甘甜,拌入蒜米仁及鬆軟的馬鈴薯泥,再淋上巴薩米可醋,口感豐厚的肉餡填入層層壓褶的酥皮裡,經過高溫烘烤,溢出陣陣醉人的香氣,象徵遙在劍閣等待運送的糧米。士兵們幸得孔明發明「木牛」「流馬」蘋果片,載運香吉士等新鮮糧食,克服滿是碎石米香,與叢生雜草餅乾的崎嶇路途,順利將糧草運回祈山大寨。

微胖糧倉-輕乳酪水果蛋糕

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故事介紹:孔明多次出兵北伐都無功而返,問題就出在「蜀道難行,猶如登天」,軍糧無法及時補充。匠人們日以繼夜、鍥而不捨的造出能夠不用飲食休息,且不用太費人力的運糧工具「木牛流馬」,從此上山下嶺,皆盡其便,由各地將糧米運回祈山大寨,克服了困境。

食材介紹:「牛馬皆不水食,可以晝夜運轉不絕也!」孔明令匠作入葫蘆谷中,閉關趕製運輸工具「木牛」「流馬」,化解軍糧補充不及的窘境。主廚以當令水果球入主體乳酪起司蛋糕、以奶油填充周圍葡萄,象徵糧倉庫存充實。純黑可可粉灑在手指蛋糕圍成的屋頂,杏仁餅乾為門,微苦帶甘,反映蜀軍努力克服運輸之苦的心歷路程。

葫蘆谷困司馬-檸檬酸奶慕斯

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故事介紹:孔明遣魏延詐敗,將司馬懿引誘到葫蘆谷中。先以岩石堵塞谷口,再點燃谷內乾柴,瞬間火海一片!眼看司馬懿就要全軍覆沒,卻在此時下起了大雨,令孔明徒留「謀事在人,成事在天」的感慨。

食材介紹:「倘有兵截斷谷口,如之奈何?」以楓糖肉桂甜餅為底,疊上檸檬酸奶慕斯及巧克力葫蘆片,其中放入淋上焦糖鏡面的巧克力慕斯,微酸帶著苦甜的口感,是司馬懿長驅直入卻驚覺中計的心境變化。盤上巧克力醬勾勒的山谷入口,被滾落的黃豆酥波蘿岩石與著火的覆盆子棉花糖糧倉成功截斷退路,無奈白葡萄酒泡沫大雨滂沱而下澆熄了火焰,解了司馬懿等人的困境,徒留孔明「謀事在人,成事在天」的嗟嘆。

火燒棧道-香蕉酸奶慕斯

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故事介紹:孔明逝世後,楊儀與姜維領兵退回成都,途中遇司馬懿追兵,被迫退入棧道。原以為能順利退兵,卻發現負責斷後的魏延,竟將棧道燒毀。方知魏延早有二心,且不滿孔明將丞相之位與軍權給了楊儀與姜維,故出此策,阻撓蜀軍退兵。

食材介紹:「今斷吾歸路,當復如何?」主廚以黑醋栗蛋白霜及牛奶巧克力慕斯層層包裹的香蕉酸奶夾心蛋糕為基底,架上脆片巧克力花生餅乾組成被燒毀的棧道;盤上圈著黑醋栗泡沫猶如星星之火,將兩旁的洋菇巴芮脆片化作燒成灰燼的歸國之路。孔明臨終前預告楊儀,魏延有二心。果然,他一把火燒了回蜀國的棧道,預謀叛變。香蕉酸奶慕斯以伯爵紅茶入味,撲鼻香氣撫慰人心,倏地想起孔明尚留一只錦囊,困境將解。

牛頭山米倉-米香甜豆蛋糕

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故事介紹:姜維與夏侯霸打算與羌人結盟,一起攻打雍州,但羌人未能及時趕到,就先遭魏軍斷絕蜀兵糧道,再遭截斷其水源,眾人支持不住,只能暫時退守牛頭山。兵至牛頭山,忽聞魏兵截住去路。兩軍交戰多日不分勝負,恐是誘兵之計,暫退之際司馬師卻率軍來襲阻撓,姜維獨自斷後抵抗魏軍,儘管成功逃回陽平關,卻折損了大半兵力。

食材介紹:「孺子焉敢阻吾歸路!」蜀軍在麴山前連築二城,卻遭到魏國的哈密瓜士兵截斷蝶豆花凍水源上流,再利用黑白巧克力設下柵欄與亂石埋伏圍困。姜維接應之後欲襲雍州,領兵走到以日本玄米茶特製蛋糕搭配紅豆餡、玄米慕斯塑成的牛頭山時,與魏兵交戰數日未果,撤兵途中又遭菠菜粉矢石的攻擊。折兵大半奮死殺出,未料前方又有鮮豔火龍果球的司馬師及香吉士兵馬,姜維大怒下殺敗司馬師才順利進入陽平關。

降書詐降-蘋果派

故事介紹:陳倉城久攻不下,孔明的弟子姜維便建議轉向祈山出兵,並以自身名義送降書,假作魏軍的內應,待曹真出兵,再一舉擊破!魏軍果真出兵了,但卻只派了先鋒大將費耀領頭,讓孔明感嘆道:「大計小用阿!」

冬-降書詐降

食材介紹:「可惜大計小用矣。」姜維向孔明獻計,欲以詐降書誘敵,遂卸下隨身劍型餅,跪坐哈密瓜席上。入口即化的蘋果千層派案桌,綿密酥皮內果肉帶著甜酒與肉桂香氣,取葡萄杯盛茶提神,再持毛筆餅沾巧克力硯台墨疾書,令親信送予曹真。未料費耀謹慎,自告奮勇探路,替曹真擋下死劫,孔明也不得不惋惜大計小用。

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夜襲火之功-南瓜慕斯蛋糕

故事介紹:孔明為取陳倉,令人密授計予魏延,要他當夜便拔寨急退漢中。魏將王雙領兵追趕,大喝「魏延休走!」值此時,魏軍營寨卻火光沖天,王雙勒馬回頭,慌忙退兵,卻被在一旁埋伏的魏延一刀砍下。

冬-夜襲火之功

食材介紹:「魏延休走!」王雙收到密報急追魏延,未料中了調虎離山之計。眼見手持巧克力弓箭的白芝麻塔皮球蜀軍,燃起南瓜泥金光火焰,須臾間化作金瓜糖片火蛇,爬滿營區。主體南瓜風味杏仁海綿蛋糕,南瓜的清甜和杏仁的清香相加成,回甘爽口;中間以焦糖、南瓜雙重慕斯填充,將舌頭與上顎輕輕一壓就瞬間化在嘴裡,彷彿魏營處境,稍縱即逝。

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武侯鬥陣辱仲達-巧克力伯爵慕斯

故事介紹:曹真讀完孔明書信後抑鬱而終,司馬懿旋即受命應戰。兩人先約鬥陣法,孔明擺出改良過的八卦陣,活捉戴陵、張虎及樂綝,並塗面放回。司馬懿為之震怒,領軍進攻,不料姜維早已埋伏,三路夾攻,嚇得司馬懿退兵回營,堅守不出。

秋-武侯鬥陣辱仲達

食材介紹:「吾與汝決一雌雄!汝若能勝,吾誓不為大將!」司馬懿不甘受諷,向孔明下鬥陣戰書。主廚以奶油伯爵慕斯及手指蛋糕為主體,搭配黑、白巧克力淋面,擺出孔明知名的「八卦陣」,並以液態氮低溫塑出薄荷奶油石塊,隨著氣體改變陣型;覆盆子果泥及米香,如司馬懿的三名大將及士兵,身陷迷陣,昏頭轉向,只能束手就擒。

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退兵增灶-木薯薑豆乳酪塔

故事介紹:後主劉禪聽信讒言,強行召回孔明。孔明無奈從祈山撤兵,卻令姜維留駐,每日都要比前一天再多挖一點灶。司馬懿見蜀軍雖已退兵,灶卻一天比一天多,疑有埋伏不敢追擊。待蜀軍退回成都後,得知真相的司馬懿自嘆不如孔明。

秋-退兵增灶

食材介紹:「心中疑吾有伏兵,定於舊營內數灶。」後主劉禪聽信讒言,強行召回孔明。孔明深知司馬懿用兵策略,遂以薑汁紅豆泥插上白巧克力為灶架,遍落滿盤的米花榛果拌巴芮脆片是散落的炭土和灶灰,正中間蜂蜜牛奶醬上是紅豆腰果乳酪塔,再擺上裹著竹炭堅果粉的薑汁木薯,營造出添兵增灶的錯覺。爐灶經過波本威士忌橡木屑煙燻,色香味完美交織,令司馬懿懼怕埋伏,主動退兵,蜀軍不折一人,班師回成都。

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故事介紹:孔明率軍暗地在隴上割麥,司馬懿大軍卻在此時逼近。孔明遂命姜維、馬岱、魏延假扮成自己的模樣;再令士兵身穿黑衣打赤腳,披頭散髮拿著寶劍,冒充天兵天將,並利用大霧之際兵分四路佯撤。讓無從追趕起的司馬懿大驚:「此必神兵也!」令魏軍人心惶惶,各自逃走。

秋-諸葛妝神

食材介紹:「孔明有神出鬼沒之機!」孔明一行人冒充天兵天將擾亂魏軍之際,哈密瓜士兵成功收割隴上爆米花餅乾小麥。四輪車外層的巧克力慕斯苦中帶甜、獨特奶香的榛果醬濃郁而滑順、巧克力蛋糕濕潤綿密又富有彈性,而香草卡士達如凝酪般的質感與酥脆的焦糖榛果粒交織出令人驚喜的口感,尾韻收在嚼碎榛果粒的瞬間。仿如孔明縝密的計謀。

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故事介紹:孔明第五次退出祈山時,早料到魏軍必派重兵追擊,便遣楊儀與馬忠於木門道設下埋伏。果然張郃自薦領兵來追,被魏延和關興引誘至木門道中。此時天色灰暗,只聽到一陣巨響,大石亂柴滾落,阻截去路。張郃驚覺中計,急欲回馬,卻逃不過萬箭齊發,抱憾而終。

春-木門道張郃中計

食材介紹:「蜀兵退去,險阻處必有埋伏。」張郃被魏延引至木門道後,突聞一聲炮響,半甜巧克力山上火光沖天,巧克力亂柴棒與夏威夷豆巨石滾落下來,塵土飛揚如溢開的酸奶油,阻截退路。主廚以半甜巧克力蛋糕為基底、中間裹莓果淋醬、外層以開心果巧克力碎包覆,並以奶油點綴。一口咬下,綿密奶香與濃郁巧克力衝上鼻尖;顆粒感與酸甜味,完美結合。

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木牛流馬運蜀糧-九層塔鹹塔

故事介紹:孔明多次出兵北伐都無功而返,問題就出在祁山地勢崎嶇,「蜀道難行,猶如登天」,導致各營軍糧無法及時補充。孔明百般思量後,終於創造出能夠不用飲食休息,且不用太費人力的「木牛流馬」,克服了糧食補充及輸送的難題。

冬-木牛流馬運蜀糧

食材介紹:「劍關險峻驅流馬,斜谷崎嶇駕木牛。」主廚將派皮烤得金黃酥香,鋪上一層微辛九層塔醬拌入炒香的洋蔥及杏鮑菇丁等製成的香濃肉醬,再撒上軟嫩輕盈的白煮蛋碎及厚厚的莫札瑞起司,層層交融出豐富可口的滋味,象徵遙在劍閣的糧米。倖得孔明的發明,士兵們利用蘋果片「木牛流馬」,載運香吉士等新鮮糧食,穿梭在滿山野草餅乾和碎石米香的路途上。

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木牛流馬運馬袋-馬鈴薯蘑菇鹹派

故事介紹:孔明多次出兵北伐都無功而返,問題就出在祁山地勢崎嶇,「蜀道難行,猶如登天」,導致各營軍糧無法及時補充。孔明百般思量後,終於創造出能夠不用飲食休息,且不用太費人力的「木牛流馬」,克服了糧食補充及輸送的難題。

夏-木牛流馬運馬袋

食材介紹:「劍關險峻驅流馬,斜谷崎嶇駕木牛。」熱油炒出洋蔥與蘑菇的甘甜,拌入蒜米仁及鬆軟的馬鈴薯泥,再淋上巴薩米可醋,口感豐厚的肉餡填入層層壓褶的酥皮裡,經過高溫烘烤,溢出陣陣醉人的香氣,象徵遙在劍閣等待運送的糧米。士兵們幸得孔明發明「木牛」「流馬」蘋果片,載運香吉士等新鮮糧食,克服滿是碎石米香,與叢生雜草餅乾的崎嶇路途,順利將糧草運回祈山大寨。

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微胖糧倉-輕乳酪水果蛋糕

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春-微胖糧倉

食材介紹:「牛馬皆不水食,可以晝夜運轉不絕也!」孔明令匠作入葫蘆谷中,閉關趕製運輸工具「木牛」「流馬」,化解軍糧補充不及的窘境。主廚以當令水果球入主體乳酪起司蛋糕、以奶油填充周圍葡萄,象徵糧倉庫存充實。純黑可可粉灑在手指蛋糕圍成的屋頂,杏仁餅乾為門,微苦帶甘,反映蜀軍努力克服運輸之苦的心歷路程。

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葫蘆谷困司馬-檸檬酸奶慕斯

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夏-葫蘆谷困司馬

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故事介紹:孔明逝世後,楊儀與姜維領兵退回成都,途中遇司馬懿追兵,被迫退入棧道。原以為能順利退兵,卻發現負責斷後的魏延,竟將棧道燒毀。方知魏延早有二心,且不滿孔明將丞相之位與軍權給了楊儀與姜維,故出此策,阻撓蜀軍退兵。

春-火燒棧道

食材介紹:「今斷吾歸路,當復如何?」主廚以黑醋栗蛋白霜及牛奶巧克力慕斯層層包裹的香蕉酸奶夾心蛋糕為基底,架上脆片巧克力花生餅乾組成被燒毀的棧道;盤上圈著黑醋栗泡沫猶如星星之火,將兩旁的洋菇巴芮脆片化作燒成灰燼的歸國之路。孔明臨終前預告楊儀,魏延有二心。果然,他一把火燒了回蜀國的棧道,預謀叛變。香蕉酸奶慕斯以伯爵紅茶入味,撲鼻香氣撫慰人心,倏地想起孔明尚留一只錦囊,困境將解。

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牛頭山米倉-米香甜豆蛋糕

故事介紹:姜維與夏侯霸打算與羌人結盟,一起攻打雍州,但羌人未能及時趕到,就先遭魏軍斷絕蜀兵糧道,再遭截斷其水源,眾人支持不住,只能暫時退守牛頭山。兵至牛頭山,忽聞魏兵截住去路。兩軍交戰多日不分勝負,恐是誘兵之計,暫退之際司馬師卻率軍來襲阻撓,姜維獨自斷後抵抗魏軍,儘管成功逃回陽平關,卻折損了大半兵力。

夏-牛頭山米倉

食材介紹:「孺子焉敢阻吾歸路!」蜀軍在麴山前連築二城,卻遭到魏國的哈密瓜士兵截斷蝶豆花凍水源上流,再利用黑白巧克力設下柵欄與亂石埋伏圍困。姜維接應之後欲襲雍州,領兵走到以日本玄米茶特製蛋糕搭配紅豆餡、玄米慕斯塑成的牛頭山時,與魏兵交戰數日未果,撤兵途中又遭菠菜粉矢石的攻擊。折兵大半奮死殺出,未料前方又有鮮豔火龍果球的司馬師及香吉士兵馬,姜維大怒下殺敗司馬師才順利進入陽平關。

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