周瑜請孔明十天之內造好十萬支箭，孔明說：「十天太長三天即可。」並立下軍令狀。第一天、第二天孔明都沒有動靜，直到第三天，孔明才請魯肅準備插滿稻草人的二十艘船和幾百名軍士，在大霧彌漫的清晨將船隻開往曹操大軍的方向。魯肅緊張問說：「您不會是造不出箭，就要投降曹操了吧?」孔明笑笑不作回應，孔明深知曹操生性多疑，必定不敢冒然出兵，只會下令弓箭手以亂箭擊退，孔明就如此順利地把箭借到了手，最後留下"多謝曹丞相賜箭"乘風而回。

食材：
「孔明神機妙算，吾不如也！」周瑜清晨便派兵在岸邊等候搬箭，未料孔明竟如期覆命！佇立酥脆吐司岸上的小黃瓜周瑜，在胡蘿蔔魯肅一番說解後，不得不盛讚南瓜孔明。金黃濃郁的南瓜湯如滔滔江水，載著南瓜雞肉泥形塑的草船；船上插滿酥炸金滑菇及麵線箭；卸下後放至隨餐盤細數，足足十餘萬枝箭，令周瑜甘拜下風。建議以酥脆吐司沾南瓜湯、箭型麵包沾起士奶油醬，風味更佳。

黃蓋假裝不服從軍令有意投降曹操，並寫下投降書，事實上是黃蓋與周瑜想出的苦肉計，使曹操卸下戒心，攻其不備。當黃蓋坐著載滿引火物的戰船開往曹操軍營，曹操的水軍一下子便遭受火攻，毀於一旦。於是苦肉計便成功了。

食材：
「今有鄱陽湖新運到糧，周瑜差蓋巡哨，已有方便。」黃蓋在密書中與曹操約定，白花菜米麵醬芋頭奶酥領的頭船上插蘆筍青龍牙旗為號，攜二十隻紅麴米餅糧船來降；暗地裡將船內裝著油煎干貝硫磺，及甜菜根粉裹覆的北海道乳酪炸藥球，再以伊比利松阪豬肉青布覆蓋！芋頭奶酥味美酥脆、浸染松阪豬味鮮彈牙，建議由右至左食用，自甜轉鹹，體會曹操驚覺中計的情緒轉折。

龐統事實上和孔明是一樣厲害的，他受到周瑜的指示建議曹操把船連在一起，因為曹軍會暈船曹操便欣然接受龐統的建議。但其實是龐統與周瑜設計的大陰謀。導致之後火燒連環船的成功。

食材：
「鐵鎖連舟，果然渡江如履平地。」曹操採用龐統之計，以鐵環連鎖船隻，上鋪闊板，解除士兵顛簸成疾的危機。中間以酒漬水梨、香煎鴨胸及金箔草莓堆疊的高塔，是曹操與龐統閱軍之處；兩側明太子紅蔥泥醬佐南非鮑魚乃曹軍船隻，以油封鴻喜菇釘鍊住馬鈴薯泥連接處，令船身穩若平地。食用時可先享用鮑魚的滑嫩嚼勁，再品嘗香煎鴨胸的鮮嫩多汁，感受唇齒留香的絕妙滋味。

周瑜正得意洋洋地站在船頭上，抬頭一看，看見旗幟的方向，當場吐血，孔明知道這件事當晚就去探訪周瑜，便施予藥引-「欲破曹軍，須用火攻，萬事具備，只欠東風。」周瑜一聽即不藥而癒，馬上下令在南屏山上築七星壇，讓孔明祈求東南風。

食材：
「七星壇上臥龍登，一夜東風江水騰。」孔明以十六字點明周瑜抑鬱吐血的病源，並允諾興壇作法，借東風以助火攻。周瑜遂派兵於南屏山上，築起九尺高的桂花凍季節水果七星壇，令孔明上壇祝禱。杯裝的哈密瓜奶酪，乃駕船在江邊的趙雲；等待接應倚在杯緣的扇型餅孔明，一同逃回夏口。食用時建議先從清爽的桂花水果塔開始，再品嘗味濃鮮甜的奶酪。

經由孔明的草船借箭，騙了曹操的黃蓋苦肉計，把船連起來的龐統獻連環，加上孔明借東風，順利達成以火攻攻破曹操百萬大軍，奠定了三分天下的基礎。這就是歷史上赤壁之戰最精采的火燒連環船。

食材：
「但見三江面上，火逐風飛，一派通紅。」黃蓋指揮二十隻火船，撞入敵營，曹寨船隻被鐵環鎖死，一時盡著，無處倖免。以低溫烹調保留鮮彈的波士頓龍蝦，再摻無鹽奶油煎至飄香；淋上清爽微酸的金黃荷蘭醬及雞蛋碎丁，閃耀如自信必勝的曹營。未料東風作梗，吹開了黃蓋點燃的鹽巴船型火，燒成了三分天下的局面。

曹操戰敗之後倉皇逃命，遇到了三次的叉路、做了三次選擇、並碰到三次埋伏，最後重義氣的關羽，抵不過曹操的苦苦哀求，在不顧生命違背軍令下，終究還是放走了曹操。

食材：
「吾有一計，密留在此，非急休開。」曹操赤壁一戰大敗，計畫暫撤許都。臨行前留了只錦囊給固守南郡的曹仁，吩咐他迫在眉睫方可拆閱。主廚以西芹蔬菜茄子卷化作錦囊，內裝曹操假撤退、真埋伏的妙計。以印度馬薩拉醬佐無骨牛小排錯落擺盤，營造曹仁預先挖好的坑洞，並以花椰菜、迷迭香草覆蓋遮掩陷阱；再命士兵腰間繫上行囊製造戰敗逃亡的假象。周瑜不疑有他，直搗入城，一時馬摔兵落，吃下敗仗。

甘寧，字興霸，人如其名，霸氣豪爽；好習武、喜仗義，身著華服、腰繫銅鈴，年少遊蕩結黨奪財，故人又稱「錦帆賊」。從軍後因不得志，改投東吳孫權，勇而有謀，文武雙全，輕財敬士，士卒無不樂而效命，是為吳國著名的將領。

古人也有云：蜀有關公，吳有甘寧。

食材：
「只因不用錦帆賊，至今衝開大索船。」受黃祖冷落的甘寧，少時曾劫船維生，人稱「錦帆賊」，後歸降孫權為吳國大將。巧克力戚風與揉合天然蔬果粉多彩的慕斯蛋糕船，中間填充濃香的黑芝麻奶酪；再插上飄揚的巧克力旗幟，代表甘寧的錦帆船。黑糖椪糖撒上鹽之花與乾燥玫瑰如美麗的珊瑚，與蝶豆花醬藍海相映，勾勒行海風光。搭配陳年老茶與茶點鈴鐺一同饗用，品味名將千古風采。